Szkolenie manager hotelu

Dzień pierwszy

1. Wprowadzenie do hotelarstwa.
   • ustawa o usługach hotelarskich;
   • RODO w hotelarstwie.
2. Struktura organizacyjna.
   • struktury organizacyjne w hotelach;
   • jak zbudować dobry schemat organizacyjny;
   • wyznaczanie celów ? jak to zrobić skutecznie;
   • procedury, czyli bez czego hotel nie może sprawie funkcjonować;
   • standardy jako gwarant powtarzalności jakości.
3. Manager w hotelu.
   • Ja jako manager zespołu;
   • Mój osobisty styl pracy;
   • organizacja czasu pracy managera;
   • organizowanie pracy poszczególnych działów;
   • zarządzanie personelem;
   • premiowanie i motywowanie;
   • mentoring i coaching;
   • wprowadzenie nowego pracownika.
4. Recepcja.
   • praca recepcji od a do z;
   • zadania działu;
   • zakres obowiązków;
   • współpraca z innymi działami;
   • podstawowe procedury: check-in, check-out, rozmowa telefoniczna, etykieta telefoniczna, zasady wyglądu i zachowania, standardy obsługi;
   • obsługa gości nie tylko w teorii - ćwiczenia praktyczne;
   • learning conversation- rozmowy edukacyjne z pracownikiem.
5. Służba pięter.
   • kompleksowa analiza pracy działu HSK. Standardy, procedury, wymagania.

Dzień drugi

1. Trudny gość ? jak sobie radzić w nietypowych sytuacjach w praktyce.
2. Sprzedaż w hotelu.
   • Jak działa cross-selling i up-selling?
   • techniki sprzedaży;
   • polityka cenowa - ćwiczenia praktyczne;
   • metody ustalania cen w praktyce;
   • współpraca z portalami rezerwacyjnymi.
3. Budżet hotelowy.
4. Zarządzanie jakością.
   • czynniki determinujące poziom usług hotelarskich;
   • TQM Total Quality Management - Kompletne Zarządzanie przez Jakość;
   • ISO 9000 System Jakości według Norm;
   • HACCP.
5. Zarządzanie zespołem.
   • jak budować skuteczny zespół;
   • skuteczne metody motywowania;
   • komunikacja w zespole.
6. Wybrane koncepcje nowoczesnego zarządzania w hotelu.
   • franczyza;
   • outsourcing;
   • reengineering;
   • benchmarketing;
   • zarządzanie przez cele;
   • lean management ( LM );
   • zarządzanie wiedzą ( KM );
   • filozofia kaizen.