HorArt - HoReCa Academy Poland

Czekaj...

Latte Art

Program szkolenia

  1. wstęp i prezentacja prowadzącej;
  2. jakie akcesoria są niezbędne do latte art;
  3. wybór odpowiedniego mleka do latte art;
  4. które składniki w mleku wpływają na jego spienianie, analiza;
  5. wpływ temperatury na proces spieniania;
  6. spienianie mleka do latte art, a do kaw klasycznych - różnice;
  7. mleko roślinne w latte art, jakie wybrać. Różnice w relacji do mleka krowiego;
  8. technika perfekcyjnego spieniania mleka, odpowiednia pozycja filiżanki i dzbanka , kontrola nad przepływem mleka;
  9. higiena w czasie spieniania mleka;
  10. jak stworzyć doskonałe espresso do latte art;
  11. malowanie wzorów techniką free-pour;
  12. malowanie wzorów techniką etchingu;
  13. podstawowe wzory : serce tulipan i rozeta;
  14. położenie wzorów;
  15. łączenie wzorów - multi wzory;
  16. kontrast, symetria i wysokość wzoru;
  17. dopracowywanie wzorów oraz doskonalenie techniki.